Harinas

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FARINA DI GRANO TENERO “0” PZ3 BIO

Una propuesta de calidad, es el resultado de la cuidadosa selección y procesamiento de la materia prima.
Las materias primas seleccionadas y utilizadas proceden exclusivamente de explotaciones orgánicas sujetas a estrictos controles establecidos (Protocolo dell'ICEA), que no admiten ningún fertilizante químico o el uso de pesticidas sintéticos.
Esta harina es ideal para obtener los mejores resultados para la elaboración de pizza, con un tiempo medio de fermentación de 6 a 10 horas, variable según la temperatura y la calidad de la levadura utilizada.

FARINA GRANO TENERO INTEGRALE ESPECIALE

Harina de trigo blando tipo "integral". Ideal para preparar los panes especiales, tales como palitos de pan, pan francés, pan rústico, etc. Y cualquier otro producto donde se requieran más proteínas y sales minerales.

FARINA MACINATA A PIETRA TIPO 2

Harina de trigo blando tipo"2" (100% grano italiano). Esta harina es ideal para obtener los mejores resultados para la fabricación casera de sándwiches y pan casero, para pizzas gourmet y focaccia, cuya masa puede fermentar durante 4/8 horas. También es ideal para la elaboración de galletas y pasteles, para elaborar piadina Romegnola y cualquier otro producto que no requiera una fermentación muy larga.